超加工食品って何？太るの？ガンのリスクが高くなるって本当？
こういつです。
ちょっと暇な時間があるとついつい触ってしまうスマホ。私はちょっとした時間にニュースアプリを読んじゃうんですよね。
そこで超加工食品って単語をみて「超加工食品ってなんじゃ？」と思ったわけです。加工食品は普段から使う言葉だけど、超加工食品は耳慣れないなー。
超加工食品とは
まずこの言葉。たぶん私の勉強不足ですが、超加工食品って言葉を聞いたことがなかった。加工食品は普通に使いますが「超」ってなんかめちゃくちゃ加工された食品なのかなと。
で、ちょっと調べてみると「厳密な定義がない」のだそうで、ますますわからなくなる・・・
一応NOVA分類って加工食品の分類があって、一番加工度の高いものが超加工食品って定義されているらしい。
そもそも日本で超加工食品って言葉が話題になた発端が「発がんリスク」なのだけど、そのニュースに定義がありました。
https://news.biglobe.ne.jp/entertainment/0228/sgk_190228_6700967745.htmlより
これ、袋に入って売られている食べ物のほとんどじゃないか？って勢いですね。
その一つ前の段階の「加工食品」がドライフルーツとかチーズ・燻製肉ですから。
超加工食品に健康リスクはあるのか？
超加工食品が話題になったきっかけが、フランスでの調査が元になった論文で、この論文をもとに日本の週刊誌が危ない加工食品ランキングってネタを掲載したからなんだって。
ただ、この論文には批判されるべき内容が多く、論文としてはあまり信用できるものではないみたい。
健康リスクがあるかどうかというと疑問あり。そりゃあ加工されてないものを食べていたほうが健康によいのは確かだろうけど、超加工食品だけを大量にたべでもしなければそんなに心配する必要はないみたいです。
でも、こっちは本当くさいのが
超加工食品は太る！
超加工食品は太るという記事
https://news.biglobe.ne.jp/it/0520/giz_190520_5555691944.html
ざっくり言うと、
同じ栄養・同じカロリーの超加工食品と非加工の食品を食べて実験をしたら、超加工食品を食べた人たちが太ったというもの。
反対に非加工の食品を食べた人は痩せていたってのも興味深いとこ。
この実験でわかったことをまとめると
- 同じ栄養・同じカロリーでも超加工食品は太る
- 同じ栄養・同じカロリーの非加工食品は体重が減った
- 超加工食品は食べるスピードが速い
- 非加工食品も超加工食品と同じように美味しかった
ってこと。
そろそろ来年に向けて体重を調整し始める必要があるので、量を気にせず非加工食品を食べて自分で実験しようとおもったこういつでした。